Sardinen -Sotavento

Produktinformationen

Wir können nicht über unseren Sardinenproduktionsprozess sprechen, ohne zurückzublicken und uns daran zu erinnern, wie unsere Vorfahren sie hergestellt haben. Die ersten Konservenfabriken, die dafür verantwortlich waren, frische Meeresfrüchte in ein langlebiges Produkt umzuwandeln, produzierten das Produkt  ohne die Hektik , die uns heute plagt. Abgesehen von der Zeit, der Hektik und der größtmöglichen Ressourcenschonung war das Wichtigste die Handhabung des Produkts und die Schritte, die zu befolgen sind, um ein  hervorragendes Endprodukt zu erhalten , wobei Qualität Vorrang vor Quantität hat, ohne notwendige Schritte auszulassen, um Zeit zu sparen . 

Wir, von unserer kleinen Fabrik, übernehmen. holen wir uns eine ausgezeichnete Sardine  Auf dem Portosín-Markt . Diese Stücke werden einzeln von Hand geschuppt und entkernt und durchlaufen so einen sorgfältigen Auswahlprozess. Wir verwerfen die Exemplare, die nicht unseren Qualitäts- und Texturstandards entsprechen, und wählen die besten aus