7 Cepas Tinto

Produktinformationen

Wow… Was sollen wir sagen. In den Rías Baixas gibt es eigentlich eine unumstrittene Königin unter den Weinsorten: Der Weiße Albariño ist DAS Aushängeschild der Region. Und dann kommt plötzlich die Bodega Carballal um die Ecke und wirft das alles über den Haufen und bringt einen Rotwein aus Caíño tinto und Mencía auf den Markt. 

Und was für einen Rotwein. Wahrlich keine 08/15 Ware und kein Wein, den du mal eben so runterkippen kannst, als wäre nichts gewesen. Auf diesen Roten, der irgendwie weiß schmeckt, musst du dich einlassen. Er ist säurelastig, erinnert an Sauerkirschen und sehr helle rote Früchte. Er ist erfrischend und in keinster Weise schwer. Definitiv kein Wein, der jedem schmeckt. Uns aber schon. 

Spontangärung ohne Temperaturkontrolle. Nicht gefiltert und nicht geklärt. Sulfitgehalt von maximal 50 mg/l und damit weit unter der zugelassenen Menge.